三星S8关闭后台运行程序的操作方法如以下两种：

1、点击最近应用程序键，点击要关闭的应用程序右上角的叉号关闭。

2、在待机页面下，点击应用程序，点击智能管理器，内存，将要停止的后台程序前面打钩，点击立即清理。