田螺闻起来臭，可以尝试用水油泡下，如果是把田螺用于炒菜，可以在盆中倒入清水且放入食用盐，把田螺泡上两日，可以去臭味。还可以清洗田螺壳表面，需要用小刷子清理干净，还要清理好尾部，清理尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。