卤肉卷的饼皮基本上都是烫面的，因为这样吃起来饼皮会更有劲道。而且不仅这个是烫面，其他卷饼类的基本上都是烫面做的。

卤肉卷也有人也叫卷饼王是一款以面饼包裹火腿、牛肉、卤肉、鱼块、鸡柳、腊肉、蔬菜等相互搭配的时尚特色小吃