狼牙土豆需要的配料有：

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，卤油。

具体做法如下所述：

1、土豆去皮清洗干净；

2、切为厚度约一厘米的片；

3、再用去皮刀切成小长条；

4、土豆切好放入清水中除去淀粉；

5、锅内放入足量的油烧烫；

6、转中火放入土豆条炸3到4分钟；

7、起锅时加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，葱末，盐，味精，拌匀即可。