做烧鸭一般用填鸭、白鸭、芝麻鸭等。

制作烧鸭步骤：

1、首先洗净鸭腿，用纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉各少许；

2、在盆内倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋，将其搅拌均匀；

3、将腌制好的鸭腿放入盆内浸泡半小时；

4、将鸭腿取出稍加冲洗，沥干水份后放进烤盘烤制；

5、烤制一小时后出炉，将其装盘；

6、完成。