1、可以用来做豆苗羊肉汤。

2、豆苗羊肉汤，菜品，原料有羊肉125克，山药100克，豌豆苗适量，老姜2片，葱花、盐、料酒各少许。

3、中文名豆苗羊肉汤主要食材羊肉125克，山药100克辅，料豌豆苗适量，老姜2片调。料葱花、盐、料酒各少许。

4、制法。（1）将羊肉冲洗干净后，切成易入口的块状；（2）山药切成块：豌豆苗洗净，掐成段状备用；（3）以汤锅烧开水，煮沸后放进羊肉块、山药和老姜片，待汤再次滚沸，将炉火调成文火，炖煮1～2小时；（4）羊肉熟软后，在汤里加进豌豆苗和适量盐、料酒，再煮沸5分钟，撒上葱花即可。