脆皮米酒的做法：

1、先在锅里加适量的水，大火烧开后倒入适量的米酒，根据个人口味掌握糖的分量；

2、然后勾芡，和上面的脆皮鲜奶的浓度相当，起锅后自然冷却；

3、用汤匙挖出适量米酒糊，然后放在糯米纸上，包成条状；

4、全蛋打散，将包好的米酒条蘸上全蛋，然后裹上面包糠；

5、然后放入油锅中，炸至表皮金黄即可。