山药具有良好的健脾养胃功效，而菠菜含有的营养物质能够有效提高机体免疫力，可以和排骨一起炖汤，补充蛋白质维生素，微量元素。

意见建议：菠菜在进行炖汤时，一定要先用热水烫后，减少菠菜中的磷酸钙成分，避免与钙质结合，影响钙的吸收。

排骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，山药又具有滋阴进补的功效，深受广大家庭欢迎，适宜秋冬进补食用。