喝啤酒放味精会的反应有味精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。二氧化碳和谷氨酸钠发生化学反应，造成啤酒内的酒精度增高。