10斤酒泡8斤柠檬，250克冰糖。

具体做法如下：

食材准备：柠檬8斤、冰糖250克、伏特加十斤。

1、把准备好的柠檬洗净去皮。

2、将柠檬里面白色的地方扒掉，柠檬切片。

3、将所有准备好的材料都放入容器中。

4、向容器中倒入伏特加，盖上盖子，放通风处储藏一个月。

5、一个月后倒入杯中，柠檬酒就做好了。

酒类饮料一般加糖量在20度以内，5-8度糖分比较适口，10斤白酒调配制酒，酒精度调在35-45度之间即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，过多味道甜腻，适口性也就会稍差了。