1、清炒西葫芦最好吃。步骤：首先将西葫芦洗净，切成1/4的片状备用；准备辅料，将葱洗净，切成葱花；开火，倒入适量食用油，趁油凉的时候放入少许花椒，轻炒出味后将花椒挑出；将切好的葱花放入炒锅，炒出香味；将切好的西葫芦片倒入炒锅，翻炒。

2、最后加入香醋，继续翻炒，出锅前加适量的食盐和鸡精，再翻炒片刻，就可装盘；一盘简单快捷，富含营养的清炒西葫芦就做好了。