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酥点心的制作方法

更新时间: 2021-05-14 15:27:51

1、80克猪油加入面粉合成油酥面团。

2、剩下的猪油倒入面粉中分次加水合成油水面团,醒面30分钟。

3、红豆沙是事先做好的,拿出来备用,蛋黄一个备用。

4、醒好的面团用手拍扁,放入油酥面,将油酥包在里面。

5、用手压扁,擀成方片。

6、从一边卷起,揪成小剂子,收口朝下放置。

7、用手捏成面皮,包入红豆沙。

8、捏紧收口后,收口朝下放置,整理好外形,撒上黑芝麻。

9、烤盘铺上料理纸,放入做好的点心胚,上面涂一层蛋液。

10、烤箱预热3分钟放入烤盘,烤箱调至上下175°,烤制20分钟,酥皮点心就做好了。

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