1、蔬菜饭

蔬菜饭的制作非常简单，首先准备好煮饭的材料：大米、水芹菜、韭菜以及杏鲍菇、扇贝等适量。先将大米洗干净后放入电饭锅当中，然后倒入适量的酱油并且盖上锅盖开始煮，然后将水芹菜、韭菜以及杏鲍菇等切丁待用，同时将扇贝清洗干净焯水待用。

在米饭跳到保温时马上倒入这些材料，再次按下煮饭键烧煮片刻，等到再次跳到保温键以后加入适量的食盐调味，搅拌均匀后装入便当就是一款美味有营养的减肥便当了。

2、清新瘦身便当

在很多减肥便当菜谱当中，通常鼓励多吃蔬菜不吃主食，这一款清新的瘦身便当，主要材料有西兰花、玉米粒、胡萝卜、黄瓜以及豌豆、紫甘蓝、杏仁等。

将西兰花切小朵后，与玉米粒、豌豆以及胡萝卜等分别焯水备用，再将切丁的黄瓜以及紫甘蓝一起倒入器皿当中，加入适量的鸡精、盐、一点点的醋搅拌均匀即可装好。

3、自制寿司

寿司是现代人很喜欢吃的一种食物，制作这道减肥便当菜谱，主要会用到紫菜、腊肠以及芹菜、酸黄瓜、鸡蛋等。将米饭煮好后拌上寿司醋以及芝麻等调味料，等待放凉。

取一片寿司紫菜扑在寿司帘上，然后均匀地铺上薄米饭以及其他材料，最后卷起来定型后，用刀子切断就是一款很好的减肥便当餐了。