秋鱼也就是泥鳅，用泥鳅做饵主要是钓翘嘴。钓鱼用的泥鳅不要太大，用挂钩钩住泥鳅的背鳍，不仅容易挂还不轻易甩掉。翘嘴属中上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类。

泥鳅生活在湖池，且形体最小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，没有鳞，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。