香菇的出口退税率按情况的不同分以下几点：

1、干制香菇出口退税率是按退税的13％征税的。

2、非用醋制作的其他香菇、蒸煮的冷冻的香菇出口退税率是5%。

3、鲜或冷的香菇、冷冻的香菇、干香菇出口退税率是0。

4、按17％征税的非用醋制作的其他香菇出口退税率是15%。