青石和麻石区别是属性不同，青石是地壳中分布最广的一种在海湖盆地生成的灰色或灰白色沉积岩。麻石是花岗岩的一种，表面呈麻点状花斑，以黑白斑点，红黑斑点等居多，麻石是花岗岩中密度较大，质地较坚硬的一种，常用作建筑装饰、雕刻雕塑、石磨等。

花岗岩属于酸性（SiO2>66%）岩浆岩中的侵入岩，这是此类中最常见的一种岩石，多为浅肉红色、浅灰色、灰白色等。中粗粒、细粒结构，块状构造。也有一些为斑杂构造、球状构造、似片麻状构造等。主要矿物为石英、钾长石和酸性斜长石，次要矿物则为黑云母、角闪石，有时还有少量辉石。副矿物种类很多，常见的有磁铁矿，榍石，锆石、磷灰石、电气石，萤石等。石英含量是各种岩浆岩中最多的，其含量可从20—50%，少数可达50—60%。