食材：金针菇、红油、葱、醋、花椒、白糖、食盐、食用油、蒜。

步骤：

1、金针菇切去老根冲洗干净。

2、放入沸水中焯熟。

3、焯熟的金针菇盛出过凉，放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐。

4、加入醋、少许白糖和红油。

5、炒锅加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，捞出花椒把花椒油烧制稍稍冒烟。

6、趁热把花椒油，浇在调好味的金针菇上，吃的时候拌匀就可以了。