1、准备材料：虾仁若干克、淀粉适量、白醋一小勺、白糖少许、玉米粒少许、青椒粒少许、柠檬一个。

2、虾仁洗净用厨房纸吸干，几滴柠檬几粒盐很少胡椒粉搅拌一下，放淀粉用手捻一遍，放冷冻半小时。

3、大油锅中火下去迅速把虾仁划散，等虾仁卷起来了就捞起，留少许底油快速把青椒粒和玉米粒炒一下，倒入虾仁，喷一点热水，倒入白醋和几粒白糖，收汁装盆，一勺泡椒点缀即可。

4、注意上浆很重要，要手抓的很均匀，油要多，迅速划散。