1、搭配食材：主料：虾爬子肉200克、韭黄300克；副料：鸡蛋2枚，泡发好的黒木耳、蒜片；调料：盐、生抽、料酒；

2、韭黄洗净切成段状；

3、鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用；

4、锅中留有底油，加入蒜片爆香，佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制；

5、将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味；

6、加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅。