姜的热量以每100克可食部分计算是41大卡，即171千焦；

每100克姜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之一；

据《生命时报》报道，美国哥伦比亚大学的营养学专家研究发现，吃了添加姜的早餐之后，就能使人多燃烧43千卡的热量。