草莓底部白色的可以吃的。草莓去掉叶子后，露出的部分是白的，是因为那部分没有得到充足的阳光照射，草莓下端有时也会因为直接与地面接触不能接收到阳光而没生长好，所以只是没生长好，不影响食用的。草莓成熟是由尖端到底部的，当尖端很红的时候，底部未必也同时成熟，有一点泛白的时候去吃，味道酸酸甜甜。