南瓜虾皮烩鸡蛋做法：

主料：南瓜300克，虾皮50克，鸡蛋3个 。

调料：食盐2克，调和油适量 。

做法：

准备好食材虾皮，鸡蛋，南瓜刮成丝。锅内放入适量的油放入鸡蛋煎。鸡蛋煎好直接放入南瓜丝。放入虾皮。加入适量的盐，在翻炒均匀即可。虾：补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

南瓜：南瓜是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

鸡蛋：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。