鱼精是一种碱性蛋白质，主要在鱼类，如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等体中。成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在；鱼精蛋白发现于1870年，其正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在分子组成上，与胶原蛋白没有根本性不同，都是由不同种类的氨基酸组成。近两年来成为新兴的美容产品，也被制成医用注射液，用于治疗因注射肝素过量所引起的出血，且无其他药品可替代。