1、豆腐1块。

2、切成1公分的小丁。

3、放到油锅里煎制。

4、两面金黄即可。

5、香菇提前用热水浸泡。

6、洗净切碎末。

7、鸡蛋磕到碗里搅打均匀。

8、锅里放油，倒入蛋液炒熟。

9、将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。

10、放入切好的香菇。

11、放入葱、姜末。

12、放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。

13、将面团揉匀。

14、搓成长条，切成每个50克的剂子。

15、擀成薄皮。

16、放上馅子包起来。

17、包好的包子。

18、放入锅中，大火烧开20分钟即熟。

19、焖3分钟出锅。

20、切开摆入盘中。