原料：米线150克、鸡油100克、鸡肝150克、油5克、盐3克、葱5克、蚝油5克、鸡精3克、胡椒粉2克、料酒2克、清水1000毫升。

具体步骤如下：

1、将鸡肝切片，鸡油切块，准备葱少许；

2、锅烧热后放入鸡油；

3、将鸡油煸出，倒进鸡肝炒匀；

4、放入姜片、盐、料酒翻炒片刻；

5、倒入适量清水烧开，调入胡椒粉；

6、倒入米线，烧开；

7、调入鸡精和蚝油即可出锅。