材料主料，里脊肉300g辅料，蛋清1个，淀粉1大勺，番茄酱1、5大勺，醋1大勺，姜2小勺，盐1小勺，黑胡椒1小勺，白糖1大勺，芝麻1小勺做法1，里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜粉腌渍十分钟。2、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。3、入油锅炸熟后捞出备用。4、锅上沾一点油，把番茄酱、糖、醋、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。5、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，放入肉拌一下即可。