材料：草鱼、生姜、大葱、生抽、料酒、盐、老抽、醋、糖。

做法：

1、将鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块；

2、姜块切丝、葱切段后放入鱼中，加入生抽、料酒进行腌制；

3、将姜丝、大葱、盐、料酒、老抽、生抽、醋、糖、适量纯净水一起放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁；

4、锅中加油，油热之后转至中火；

5、将鱼放入锅中，煎至两面焦黄后起锅；

6、将制作好的酱汁倒入煎好的鱼中，搅拌均匀后即可食用。