主料：菠菜、鸡蛋、粉丝。

调料：食盐、酱油、鸡粉、香油、面酱、植物油。

做法：1、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

2、鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

3、粉丝用开水泡软，剁碎。

4、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、食盐、鸡粉、两大勺植物油和一勺香油调拌均匀。