1、将荠菜摘去老叶，洗净。

2、将红枣洗净，泡发。

3、将姜洗净，切片。

4、将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。

5、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。

6、将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。

7、最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。