1、土豆洗净；

2、去皮；

3、用工具切条状；

4、再用清水洗一遍去除淀粉；

5、锅里倒油7分热时放入土豆炒5至10分钟，用中小火；

6、准备好椒盐，葱切花；

7、炒至快熟时边炒边撒椒盐，使每根土豆条都能粘上椒盐，再撒盐，装盘时要把油滗出来倒小碗里；

8、出锅撒葱花即可。