火麻油可以炒菜吃的，巴马当地的长寿老人几乎每家都有这个油，几乎顿顿吃火麻青菜汤，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。具有延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病等功效，是值得推荐的长寿油料。火麻油因为沸点比较低和溶于水的特性建议最好不要拿来炸东西，不然的话营养成分流失很严重。当然你还可以用来做青菜汤或者清蒸食物等。