小兔馒头的做法：

1、酵母用温水化开，倒入面粉中，充分搓揉，然后饧发两个小时；

2、饧发完毕的面团二次搓揉，然后楸出大小合适的剂子；

3、搓成椭圆形；

4、将一头按扁，并且将按扁的部分向上拉起；

5、将向上拉起的部分剪开，形成两个耳朵，然后在头部适当部位加上两个枸杞，当眼睛；

6、凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。