硫酸铵的作用是使枝叶生长旺盛，提高果实品质和产量，增强作物对灾害的抵抗能力，用途是多用于蛋白纯化工艺方面，在纯化过程中能最大程度的保护蛋白活性。

硫酸铵是一种无机物，化学式为（NH4）2SO4，无色结晶或白色颗粒。无气味。硫酸铵主要用作肥料，适用于各种土壤和作物。还可用于纺织、皮革、医药等方面。