腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。

吃腊八饭的原因：

1、为了纪念释迦牟尼。腊八这天是释迦牟尼在佛陀伽耶菩提下成道并创立佛教的日子，为纪念这个日子，寺庙多在这天进行施粥活动。

2、当年朱元璋落难遭受牢狱之苦时，从老鼠洞里刨找出七八种杂粮，把这些杂粮熬成了粥。因那天正是腊月初八，朱元璋后来当上皇帝，把这锅杂粮粥美其名为腊八粥。

3、岳飞打了胜仗，腊月初八大胜而归，众百姓们相继给岳家军送粥。岳飞死后，人们也在腊八煮粥食用，以纪念这位民族英雄。

4、腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。多弄些食物，以弥补粮食的不足；还可以用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。