手上碰到辣椒的方法：

1、采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱，用酒精棉球单方向擦拭，然后用清水洗手再擦干，连擦3遍至症状缓解即可；

2、可用少量食醋洗手，醋的酸性可与辣椒碱中和，减少手的灼伤感；

3、热水洗手，辣椒的碱会在高温下产生刺激性蒸发，这个方法前期会加剧手的灼烧感，后期会迅速恢复。