1、首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。

2、防潮湿。湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。

3、防高温。土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。

4、防杂堆。不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。