1、将咸肉切片。

2、用温水浸泡10分钟。

3、洗净后，码入盘中。

4、锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。

5、放入咸肉。

6、加盖大火清蒸。

7、滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。

8、锅中的水差不多了，咸肉也熟了。

9、撒少许葱花和枸杞增色添香。