狗可以吃泡发好炒的海参。

解释：海参中的营养物质可以被狗吸收，并且海参不含对狗有害的物质，所以狗可以吃泡发好炒的海参。

给狗吃海参之前需要进行的处理：

1、将海参的腹部剪开，将头上的沙嘴剪掉；

2、将背部的三根筋剪断，顺着筋洗净；

3、将海参放到开水中泡发一天；

4、将海参炒制后给狗喂食。