椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食，味道清新甜美，营养丰富，是适合夏天吃的美食。

椰子冻的做法：

1、新鲜椰子，用刀在顶部切开。

2、打开以后把里面的椰清水倒出来。

3、把准备好的椰浆和椰清倒入锅里，加入吉利丁份和适量的糖，小火加热，直至粉完全稀释就行，不用煮开。

4、好了以后倒入椰子里，大约半小时到一小时以后就可以品尝。