所谓的晶石炒锅，目前主要是爱仕达品牌的，其实还是金属为基材的炒锅，晶石不过是一种不粘涂层概念，商家会吹嘘晶石有这样那样的保健效果，但是是涂层终究还是会磨损进入食物然后进入人体。因为人体自己有免疫系统排毒功能，一般不至于发生什么危险