1、把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串；

2、把穿好的板筋串放到炭火槽上烧烤，边烤加刷油；

3、大约1分钟后撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉继续刷油翻面烧烤；

4、烤至牛板筋块的皮面稍有焦黄色时再刷一层油后撒上烧烤撒料，再撒适量的辣椒粉即可上桌。