核桃能与胡萝卜一起吃，胡萝卜主要是补充维生素a和矿物质，而核桃主要是补充优质的蛋白质和维生素e，两者之间没有相克成分。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。主要有健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖的作用。