香菇。

具体做法如下：

材料：鸡、香菇。

做法：

1、准备材料，新鲜老母鸡半只，香菇适量，生姜一大块；

2、香菇提前用清水泡开；

3、鸡肉斩件；

4、汤煲里放入适量的清水；

5、放入鸡肉和鸡杂；

6、放入香菇；

7、大火煮开后，改小火煲2个小时左右；

8、放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。