白酒不可以冰镇后喝，冰着喝会减少酒精的恢复与吸收，增加醉酒的率，酒的主要成分是是乙醇，乙醇对神经有刺激与麻醉作用，对肝脏有损害作用。

喝冰的白酒，能降低人体内血糖浓度，很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感，严重者若抢救不及时，会发生低血糖昏迷，导致生命危险。白酒不可以喝冰的，喝白酒是加热出汉，身体发热，加速血液循环，那会伤身的。

白酒之所以吸引人是因为更复杂的香气，其饮用方式少有入口后漱口再慢入的，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。