切好的芽菜，用水泡5-10分钟。把水沥干，放到干净的盆里待用。

切香葱适量，香菜适量。

切好的香葱香菜，放入装有芽菜的盆，倒入油泼辣子，并且稍微加一点砂糖待用。

锅里放冷水，加入浓汤宝（或者直接用鸡汤）煮沸

沸水下干面

干面下锅后，水再次沸腾时，加一瓢冷水（如此反复三次）煮熟即可（期间把生菜放进沸水中烫熟挑出，放进盆中待用），放好作料的盆中，用煮面的汤浇一下，挑面出锅，即可食用（熟了以后可以放些碎果仁在盆中）。