吃核桃补脑的效果是慢慢出现的，大概一个月会自觉有改善，如果条件允许的话，长期吃效果才会更好，核桃是食疗佳品，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，核桃仁中含有锌，锰，铬等人体不可缺少的微量元素，核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。