清炖小肠时先将小肠清洗好后放在开水烧开后再用清水清洗，这样炖的小肠不会感到有气味了。下面有一个清炖小肠的方法你可以参考一下：

1、小肠清洗干净

2、放进开水里过开水去味

3、再清洗切段

4、放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜

5、高压40分钟

6、炖好的小肠开盖放点盐

7、再次烧开，撒上葱末即可

炖小肠时不要放盐，炖好后再开盖放盐，这样炖的小肠不会缩水。