辨别野生虾的方法如下：1、野生虾的虾壳很厚。用手轻捏，感觉虾壳较硬，且有弹性的为野生虾。养殖虾的钙质不如野生虾高，所以虾壳会比较薄；2、与养殖虾相比，野生虾的颜色会较浅，较亮，偏黄；3、野生虾的虾须比养殖虾的虾须短；4、新鲜的野生虾，煮熟后的虾壳很容易剥离，而且口感较好，养殖虾煮熟后壳和肉容易黏连。