做法如下：

主料：猪排骨、土豆、木瓜；

调料：花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐、味精。

步骤：

1、排骨用清水浸泡去血水；

2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色；

3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒入酱油；

4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，煮沸排骨变色后加入土豆和木瓜，大火烧至高压锅冒气8分钟关火即可。