花生烤糊了不会产生对人体危害太大的物质，所以可以将其烤糊的表皮剥去继续食用。

烤花生可按照如下方法：

1、用清水洗净花生表面的泥沙，沥干水分；

2、调节烤箱200度，放入3分钟，烤干水分；

3、取出，放少许的食用油，将花生全部裹均匀；

4、调节烤箱200度，烤15分钟；

5、中途取出，翻拌一遍；

6、到时取出，加盐，拌匀，放凉后即可食用。